Historie od Arbor senium

Ochutnejte olej, který v sobě nese sílu věků. Arbor Senium je prémiový olivový olej z rané sklizně, který se rodí výhradně na rodinných farmách v oblasti La Sénia (jižní Tarragona) ze stromů starších více než 100 let. Je to mistrovské dílo, které vzniklo spojením hluboké rodinné tradice a té nejmodernější technologické preciznosti.

Příběh skrytý v každé kapce:

Tento olej je poctou krajině, kde olivovníky zapustily kořeny už před staletími. Název Arbor Senium (v překladu „Starý strom“) odkazuje na mohutné olivovníky odrůdy Farga. Tyto stromy jsou tak mohutné a jejich sklizeň natolik náročná, že se nové sady této odrůdy už déle než století vůbec nevysazují. Každá láhev je proto oslavou houževnatosti těchto živoucích monumentů, které po generace odolávají silným středomořským větrům.

Projekt Miliunverd navíc vznikl jako splněný sen na základě dlouhých rozhovorů mezi dědečkem a jeho vnukem, kteří chtěli světu předat to nejlepší ze své půdy.

Chuťový profil a senzorický zážitek:

• Charakter: Velmi výrazný zelený ovocný charakter středně vysoké intenzity, doprovázený elegantními tóny zralých květin.

• Chuť: Na patře se otevírá dokonalou harmonií. Nabízí naprosto vyvážený balanc mezi přirozenou sladkostí v úvodu, lehkou hořkostí a příjemnou, postupně nastupující pikantností v závěru.

• Zpracování: Olivy jsou sbírány v optimálním bodě zralosti do malých 25kg boxů a k vylisování za studena dochází do pouhých 6 hodin od utržení, což oleji zaručuje mimořádnou svěžest a kvalitu.

Párování s jídlem:

Arbor Senium je neskutečně všestranný gastronomický partner. Perfektně pozvedne chuť čerstvé zeleniny, ryb, mořských plodů i pečeného masa. Odvážní šéfkuchaři ho ale doporučují vyzkoušet i ve sladké kuchyni – dokáže divy s dezerty, zmrzlinou nebo jemným pečivem.