Z mých cest za sluncem až na váš stůl. Vítejte ve světě skutečného olivového oleje.
Úvodní slovo
Ahoj, já jsem Josef. Možná jste na tom byli donedávna podobně jako já – myslel jsem si, že vím, jak chutná olivový olej. Pak jsem ale ochutnal ten skutečný. Čerstvý, plný života, s vůní čerstvě posečené trávy, zelených rajčat a mandlí. V tu chvíli jsem zjistil, že to, co se běžně prodává v supermarketech, má k opravdovému „tekutému zlatu“ z rodinných farem hodně daleko.
Příběh
Rozhodl jsem se, že tento kulinářský zážitek musím přivézt do Česka. Začal jsem komunikovat přímo s rodinnými farmáři ve slunné Andalusii i v Katalánsku. Hledal jsem ty, kteří své stromy znají po generace, lisují olej z úplně první rané sklizně a dokládají jeho kvalitu. Plánuji v budoucnu s cestováním pokračovat a postupně rozšiřovat výběr olejů. Moc mě to baví.
Moje filozofie (Co u mě najdete)
Osobní výběr: Nenajdete u mě stovky průměrných lahví. Každý olej z farem jako Finca la Torre, Basilippo, Oro del Desierto nebo Miliunverd jsem pečlivě vybral a stoprocentně si za ním stojím.
Bez kompromisů v kvalitě: Vybírám pouze extra panenské oleje s absolutně nulovými chuťovými defekty a často z těch nejvzácnějších odrůd – ať už jde o prastarou odrůdu Farga, nebo svěží ranou Arbequinu.
Zážitek v každé kapce: Ať už hledáte jemný BIO olej do salátu, nebo komplexní a pikantní kousek ke steaku, chci, aby pro vás bylo každé otevření lahve malým svátkem.
Věřím, že jakmile ochutnáte ten rozdíl, už se nikdy nebudete chtít vrátit k obyčejným olejům. Nevíte, kde začít? Spusťte si mého virtuálního sommeliera, který vám pomůže s výběrem, nebo mi prostě napište. Rád vám s Vaší první lahví osobně poradím.
– Josef Matějka