Oleje od Josefa · rád poradím

Časté otázky

Jak vybrat první láhev, k čemu ji použít nebo jak olej skladovat? Tady najdete mé odpovědi. A když tu svou otázku nenajdete, ozvěte se.

Pomozte mi vybrat

Najděte chuť, která vám sedne.

Který olej si mám vybrat jako první?

Začal bych Elegancí od Finca la Torre. Nabízí svěží ovocnou chuť s pepřovým závěrem. Zkuste ji nejprve s čerstvým chlebem a potom na těstovinách nebo v krémové polévce.

Pro jemnější začátek doporučuji Cordobskou Finca Duernas se sladkým nástupem. Pokud milujete výrazné chutě, sáhněte po Intenzitě od Oro del Desierto nebo po Rodinném dědictví od Basilippo.

Čím se vaše oleje liší?

Elegance: Hojiblanca s tóny trávy, olivového listu a zelené mandle a pepřovým závěrem.

Intenzita: Picual s tóny trávy, olivového listu a fíkovníku a výraznější hořkostí.

Klenot: Zorzal de Arribes s tóny bylin, rajčatové natě, banánu a pistácie.

Rodinné dědictví: coupage Manzanilla a Arbequina s artyčokem, rajčatovou natí a výraznou hořkostí.

Cordobská Finca Duernas: Arbequina se sladkým nástupem, tóny rajčete a banánu a pikantním dozvukem.

Porovnat oleje a jejich použití →

Který olej má jemnější a který výraznější chuť?

Pro jemnější ovocný začátek bych vybral Cordobskou Finca Duernas. Pro výraznější hořkost Intenzitu nebo Rodinné dědictví. I jemnější extra panenský olej může na konci příjemně zaštípat.

Chuťové stupnice u produktů slouží k orientačnímu porovnání mého výběru.

Jaký olej vybrat jako dárek?

Řídil bych se tím, co obdarovaný rád jí. K rajčatům se hodí Cordobská Finca Duernas, milovníkovi steaků bych vybral Intenzitu a fanouškovi výrazných, zelených chutí Rodinné dědictví. Pro někoho, kdo rád objevuje méně známé odrůdy, zkuste Klenot.

Pokud si nejste jistí, poraďte se s Josefovým AI someliérem.

Chuť a použití

Od první ochutnávky k oblíbenému jídlu.

Proč olej chutná hořce a štípe v krku?

Hořkost a pikantnost jsou přirozené chuťové vlastnosti panenských olivových olejů, zejména těch ze zelenějších oliv. Liší se podle odrůdy i zralosti při sklizni. Samotná hořkost nebo štípání tedy neznamenají, že je olej zkažený.

Pokud vám vůně nebo chuť připadají nezvyklé a nejste si jistí, napište mi.

Mohu s extra panenským olivovým olejem i vařit?

Ano, hodí se také na běžné restování a pečení. Nenechávejte ho přehřívat až ke kouření. U těchto olejů ale doporučuji vyzkoušet i pár kapek na hotové jídlo: jejich vůně a chuť tak lépe vyniknou.

Který olej se hodí k mému jídlu?

Chléb, lehké těstoviny a krémové polévky: Elegance.

Grilované hovězí, vyzrálé sýry a gazpacho: Intenzita.

Tapas, chléb a rajčatový salát: Klenot.

Saláty, grilovaná zelenina a marinády: Rodinné dědictví.

Gazpacho, salmorejo a toasty: Cordobská Finca Duernas.

Berte to jako první tip, ne pevné pravidlo. Pro konkrétní recept se zeptejte AI someliéra.

Jak olej doma ochutnat? Jsou v něm přidané příchutě?

Nalijte trochu oleje do malé čisté skleničky, lehce ji zahřejte v dlani, přivoňte a ochutnejte malý doušek. Všímejte si vůně, hořkosti a závěru v krku. Potom ho zkuste s kouskem chleba.

Jablko, mandle nebo bylinky v popisech označují přirozené vůně a chutě těchto olejů, nikoli přidané ingredience.

Původ a skladování

Aby vám každá láhev dělala radost.

Co znamená extra panenský olivový olej?

Jde o nejvyšší jakostní kategorii panenského olivového oleje. Získává se z oliv mechanickými postupy bez rafinace a musí splnit chemické i senzorické požadavky. Nestačí tedy pouze nápis na lahvi nebo její barva.

Jak oleje vybírám a odkud pocházejí?

Navštěvuji výrobce a jejich oleje osobně ochutnávám. Můj výběr dnes zahrnuje oleje ze Španělska i Itálie. Vybírám malou nabídku různých chuťových charakterů, abyste se v ní snadno zorientovali.

Finca la Torre, Oro del Desierto, Basilippo a Finca Duernas pocházejí z Andalusie. Arribera vás zavede do oblasti Arribes del Duero u portugalských hranic. Italská Poesia od Colle del Poeta pochází z oblasti Colli Euganei v Benátsku. Přesný původ najdete vždy u konkrétního oleje.

Přečíst můj příběh →

Jak mám olej doma skladovat?

V dobře uzavřené lahvi, v temnu a mimo zdroje tepla. Vhodná je skříňka dál od sporáku. Parapet na slunci ani místo vedle trouby mu neprospívají.

Po použití láhev zavřete: světlo, teplo a kontakt se vzduchem urychlují ztrátu kvality.

Jak dlouho vydrží po otevření?

Řiďte se datem minimální trvanlivosti a pokyny na konkrétní lahvi. Po otevření olej postupně ztrácí vůni a svěžest; rychlost závisí na skladování i samotném oleji.

Doporučuji otevřít tolik lahví, kolik běžně používáte, a olej si pravidelně užívat místo dlouhého schovávání na zvláštní příležitost.

Objednávka a doručení

Praktické odpovědi před nákupem.

Kolik stojí doprava a kdy objednávka dorazí?

Doručení na adresu i do výdejního místa Zásilkovny stojí podle aktuálních zásad dopravy 99 Kč. Doručuji zatím jen po České republice; konečnou nabídku dopravy a cenu uvidíte před zaplacením.

Objednávky zpravidla odesílám do 24 hodin od přijetí platby. U doručení kurýrem na adresu bývá zásilka doručena následující pracovní den po odeslání. Jde o obvyklou dobu, ne garantovaný termín.

Podrobnosti o dopravě →

Mohu si objednávku vyzvednout osobně?

Ano, osobní odběr je zdarma na adrese Kobrova 3354/5, Praha 5. Balíček bude připraven na recepci s provozem 24/7.

Než vyrazíte, počkejte prosím na e-mail s potvrzením, že je objednávka připravena k vyzvednutí.

Jak jsou lahve zabalené a co když přijde poškozená zásilka?

Skleněné lahve balím pečlivě s ohledem na přepravu. Pokud je balík při doručení zjevně poškozený nebo od oleje, doporučuji jej nepřebírat a dát mi vědět.

Poškození objevené po rozbalení mi prosím oznamte na info@olejeodjosefa.cz. Připojte číslo objednávky a pokud možno fotografie lahve a obalu, které usnadní řešení.

Podrobnosti k reklamaci a vrácení →

Jak se spojím přímo s Josefem?

Napište mi na info@olejeodjosefa.cz nebo přes kontaktní formulář. U dotazu k objednávce připojte její číslo.

S výběrem a použitím olejů vám může pomoci také Josefův AI someliér v chatu. Je to AI asistent; pokud chcete odpověď přímo ode mě, použijte e-mail.